Trzeba jeść. Wykłady z socjologii historycznej

Głód jest uwarunkowany biologicznie. Twierdzenie to aż trywialne. Potężną część historii ludzkości można zreferować, wychodząc od potrzeby zdobywania przez ludzi pożywienia. Z podstawowych czynności i potrzeb ludzkich ta przysparza może i najwięcej kłopotów. Powietrza do oddychania w normalnych warunkach nie brakuje, od seksu można się powstrzymać, można się nie myć dopóki nas jakieś choroby nie dopadną… a pewne minimum jedzenia i picia musi być nieustająco zapewnione dla przeżycia. Jednocześnie, choćby z potocznego doświadczenia wiemy, że czasem jemy więcej, a czasem mniej. Nie jemy tylko dla zaspokojenia głodu. Posiłek to dla nas znaczący fakt, uwarunkowany kulturowo i zaspokajający nie tylko fi zjologiczne potrzeby. Całej gamy spraw, związanych z odżywianiem, nie wytłumaczymy biologią.