Towary o specyficznym zastosowaniu. Podział i badanie

To kolejna książka grupy naukowców z AGH poświęcona badaniu i ocenie jakości towarów handlowych – tym razem dotycząca grupy towarów o specyficznym zastosowaniu. Proces badania takich towarów jest podstawowym elementem zapewnienia wymaganej jakości w ich produkcji. Zarówno ich producenci, jak i dystrybutorzy są zobowiązani do wprowadzenia na rynek towarów w pełni bezpiecznych i niezagrażających zdrowiu i życiu konsumentów. To uniwersalny przewodnik-kompendium po ujętych normami metodach badania i oceny jakości następujących grup towarów, przeznaczonych do obrotu handlowego: - substancje psychoaktywne, - napoje alkoholowe (piwo, wina i miody pitne, napoje spirytusowe, destylaty rolnicze etc.), - kawa i herbata, - kakao, - tytoń, - przyprawy i inne. Jest to jedyna tak obszerna monografia polskojęzyczna omawiająca tak szeroki zakres wiedzy o podanych towarach handlowych z uwzględnieniem aktualnie obowiązujących norm. Mając na uwadze jej obszerność wypełnia ona lukę w zakresie literatury przeznaczonej dla studentów wielu specjalizacji. Pozytywnym elementem publikacji jest jej uniwersalizm, co czyni ją pomocną Czytelnikowi w opanowaniu wiedzy towaroznawczej z zakresu badania jakości produktów, zwłaszcza w jej praktycznym wykorzystaniu. Zaprezentowany szczegółowy opis wykonanych badań, nowoczesna aparatury, sposoby kontroli i interpretacji wyników, czyni tę książkę nowatorską i niezbędną lekturą dla wybranych grup specjalistów. Publikacja kierowana jest przede wszystkim do studentów technologii żywności, towaroznawstwa czy inżynierii produkcji, ale również do praktyków – pracowników działów kontroli jakości, technologów w przedsiębiorstwach oraz specjalistów wykorzystujących omawiane w książce towary itd.