Smaki Indii

Smaki Indii: to nie jest przewodnik. To nie jest też książka kucharska. To są Indie w pigułce. Smaki Indii to książka o Indiach, która: • Odczarowuje stereotypy i uprzedzenia; • Obala mity; • Przybliża kulturę i obyczaje; • Pomaga w przygotowaniu do podróży; • Opisuje codzienność w Indiach i związane z nią dziedziny życia; • Wyjaśnia zawiłości historii, religii i kultury; • Zaciekawia i pobudza otwartość; • Zgłębia tajniki lokalnych wierzeń i tradycji; • Pokazuje bogactwo kuchni indyjskiej W tej książce nie ma: • Generalizowania; • Kolonialnego spojrzenia na indyjską rzeczywistość; • Powielania krzywdzących schematów myślowych; • Ksenofobii i nietolerancji; • Zachodniego poczucia wyższości. Materiały do tej książki były zbierane przez ponad 2 lata mojego życia w Indiach i podróży po tym kraju, poznawania go i eksplorowania, zestawiania prywatnych doświadczeń z tymi obecnymi w literaturze, dociekania prawdy i rozmów z Indusami, obserwowania i analizowania, eksperymentowania i wyzbywania się zaszczepionych przez środki masowego przekazu uprzedzeń. Długo nosiłam się z potrzebą przelania tego wszystkiego na papier, i w końcu jest – masa faktów, ciekawostek, doświadczeń, a nawet moich sprawdzonych przepisów na pyszne indyjskie dania. Szczegółowy spis treści: 1. Indus czy Hindus? Kim są mieszkańcy Indii. – 5 2. Przygotowanie do podróży. Im więcej czytasz, tym mniej wiesz.– 14 3. O świcie. Mleko, pudża i zapach cebuli.– 23 4. Skąd jesteś? Ten wścibski Indus. – 27 5. Depilacja pleców i olej na głowę. Wellness po indyjsku. – 33 6. Aranżowane czy z miłości? Hinduskie śluby. - 40 7. Bez wiatraka nie da rady. Klimat w Indiach. - 52 8. Moje indyjskie mieszkanie. Od wynajmu po kąpiel kubełkową.- 62 9. Idziemy do świątyni. Hinduizm w teorii i praktyce. - 74 10. Hindi? Nie znam. Jak się komunikować. - 88 11. W 60 dni dookoła Indii. Tych miejsc nie możesz przegapić.- 95 12. Na ostro czy bardzo ostro? Prawdziwe smaki Indii. - 134 13. Zapal lampkę, zjedz laddu. Święta małe i duże. - 165 14. Poszczę za zdrowie męża. Indyjskie kobiety. - 181 15. Ściągnij buty. Buddyzm, sikhizm, dżinizm i inne wierzenia. - 193 16. Żyję za średnią krajową. Ceny w Indiach. - 214 17. Wypiję sok z przepękli i będzie dobrze. Ajurweda. - 236 18. Czasem czuję się jak w Arabii Saudyjskiej. Islam w Indiach. - 245 19. Doniczka z kokosa? Ekologia po indyjsku. - 257 20. Antyczny ściek i pani z pieskiem. Niezwykła historii Indii. - 265 21. Czy oni są niedotykalni? Cała prawda o indyjskich kastach. - 282 22. Zanik kupisz mieszkanie. Vastu Shastra dla każdego. - 289 23. Unikaj niebieskiego. Hinduska astrologia i numerologia. - 295 24. Od golenia głowy do stosu pogrzebowego. Rytuały przejścia. - 321 25. Nie jedź, tam gwałcą. Bezpieczeństwo w Indiach. - 334 26. W zdrowym ciele zdrowy duch. O energii czakralnej i jodze. - 346 27. Idziemy na zakupy. Co warto kupić w Indiach? - 360 28. Fryzjer, kino, bazar. Codzienność na emigracji. - 375 29. To czytam, to oglądam. Rekomendacje w indyjskim klimacie. - 393 30. Dasz napiwek? Świadoma i odpowiedzialna turystyka w Indiach. - 402 Epilog – 411 LEGENDY: Ubijanie morza mleka – 22 Słoniowa głowa Ganeszy – 39 Potop – 73 Cztery głowy Brahmy – 213 Damsko męski bóg - 213 Trójca święta – 244 Epos Ramajana – 288 Kali – 345 Pałac Indry – 374 PRZEPISY: Herbata masala – 13 Jogurt naturalny – 32 Ser paneer – 51 Chlebek roti – 94 Palak paneer – 180 Paneer bhurji – 264 Khadai chole – 281 Chicken tikka – 294 Dal – 392 Chlebek paratha – 401 O autorce: Aleksandra Zalewska, magister Arabistyki i Islamistyki, przewodnik po Indiach i pilot wycieczek po Azji. Autorka powieści dla dzieci „Tajemnice Lestorii” oraz fikcji politycznej „Nirwana”. Polka mieszkająca w Indiach od 2019 roku, prowadząca blog, vlog i podcast na temat tego kraju. Aktywnie zaangażowana w odczarowywanie Indii przez przybliżanie Polakom indyjskiej kultury i obyczajów bezpośrednio na wycieczkach oraz pośrednio przez media społecznościowe i inne platformy przekazu. Dowiedz się więcej: Instagram: https://www.instagram.com/aleksandra_zalewska_indie/ Facebook: https://www.facebook.com/atelierpodrozy Podcast: https://anchor.fm/atelierpodrozy Blog: https://atelierpodrozy.pl/blog/ Vlog: https://youtube.com/playlist?list=PLQEYB1khotXqQZw-sjBQWqLKrxmVotFCg