Portugalia. Tam, gdzie zwalnia czas

Zacząłem czytać książkę Gieraka i Kucińskiej w czasie kolejnego pobytu w Portugalii. Nie jest to typowy przewodnik, raczej książka podróżnicza omawiająca tematycznie różne zagadnienia związane z tym pięknym krajem. I tak bardzo ciekawa jest opowieść o korku – Portugalia jest jego największym producentem. Dostajemy dokładny opis, jak się go pozyskuje z drzewa korkowego, jest to proces bardzo pracochłonny i czasochłonny. Piszą autorzy, że korek ma mnóstwo znakomitych właściwości. A w tym kraju można kupić dosłownie wszystko wykonane z korka. Dla mnie najciekawszy był rozdział o kuchni portugalskiej, której jestem wielkim miłośnikiem. Tu kluczowy cytat: „Aby doświadczyć prawdziwej portugalskiej kuchni, nie warto szukać wyrafinowanych restauracji. Zaciszna uliczka, kilka stolików na krzyż, plastikowe krzesła, papierowe obrusy i kiczowaty wystrój – to tutaj skosztuje się autentycznych smaków Portugalii. W lokalu nie warto się spieszyć. Trzeba zjeść spokojnie posiłek, podelektować się kieliszkiem domowego wina, porozmawiać z towarzyszami i po prostu zatrzymać się na chwilę. Bądźmy jak Portugalczycy, celebrujmy wspólnie spędzony czas.” Dotykają tu autorzy ważnej cechy Portugalczyków, oni się nie spieszą, w szczególności ważna jest celebracja wspólnego posiłku. Mamy też listę specjalności kuchni portugalskiej, niektóre z nich próbowałem, inne wciąż jeszcze czekają na degustację. A swoją drogą to smutne, że świetna kuchnia portugalska nie cieszy się popularnością w naszym kraju, na przykład w moim mieście nie ma restauracji o tej specjalności. Specjalne słowa poświęcone są kawie – rzeczywiście Portugalczycy są jej prawdziwymi miłośnikami. Trudno znaleźć w tym kraju miejsce, gdzie serwują złą kawę – no może poza sieciówkami. Poza tym jest bardzo tania – dużo tańsza niż u nas. Oczywiście nie mogło też zabraknąć rozdziału o porto, osobiście nie jestem wielkim zwolennikiem tego trunku (bo trudno go nazwać winem),ale w Portugalii dowiedziałem się, że istnieje mnóstwo odmian porto i niektóre są całkiem niezłe. Ciekawe są rady autorów dla Polaków, których zafascynował ten kraj i rozważają osiedlenie się w nim na stałe. Jak to często bywa krótki pobyt w danym kraju, może się mocno różnić od dłuższego. Na przykład w Portugalii w zasadzie nie ma ogrzewania mieszkań i w miesiącach zimowych można nieźle zmarznąć. Inna sprawa to luz i powolność Portugalczyków, może to mocno irytować naszych rodaków przyzwyczajonych do szybkości i bieganiny. Znajdziemy w książce więcej ciekawych informacji o Portugalii, bardzo ją polecam wszystkim odwiedzającym ten kraj.