Jak dawniej jadano

Książka, pt."Jak dawniej jadano" bardzo mnie zaciekawiła. Lubię kulinaria, sama od bardzo dawna gotuję, piekę, robię przetwory z wielką przyjemnością. Ale, to propozycja lektury inna, niż wszystkie. Dlaczego? Autor Andrzej Fiedoruk, zebrał i bardzo skrupulatnie zagłębił się w tematykę jedzenia, od czasów Słowian, aż po kuchnię PRL-u 🍳🥐🥪🥫🍖🍗🥟🥩🍪 Dokładnie poznajemy otoczę historyczną, liczne anegdoty, jadłospisy z tamtych lat, a nawet zabawne wierszyki. „Jest do robienia kawy osobna niewiasta, Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta, Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku, I zna tajne sposoby gotowania trunku”. Autor wspomina o znanych kuchmistrzach, przytacza kilka przepisów. Kto i czym zajadał się dawniej, a co ludzie jedli w czasach, kiedy były braki towaru na pólkach? (sama jestem z tego pokolenia)? Jakie potrawy gościły na stołach u szlachty, a jak jadano na dworach królewskich? Kto przemodelował, zmodernizował nasze obyczaje żywieniowe? Komu zawdzięczamy przepis na nasze narodowe danie, czyli bigos? Jak radzono sobie ze zdobywaniem żywności w czasie wojny i okupacji? Jakie były zachowania ludzi przy stole w czasie bankietów i biesiad? Autor korzysta z licznych przypisów, co książkę bardzo wzbogaca. Polecam z serca, bo to wartościowa lektura z szerokim zakresem tematyki jedzenia na przestrzeni dziejów. Za egzemplarz recenzencki dziękuję Wydawnictwu RM💝