Hummusy i pasty

Książka autorstwa Konrada Budzyka składa się 76 prostych i inspirujących przepisów. Autor wyjaśnia na początku, dlaczego napisał książkę i na co zwraca szczególną uwagę podczas przyrządzania hummusów, past, sosów oraz smakowitych dodatków. Podoba mi się pozytywne podejście autora do każdego przepisu i z jaką serdecznością i przygotowaniem podchodzi do tematu całości książki. Zachęca nas Czytelników do wykonania prostych, zdrowych połączeń, które posiadają różnorodne smaki. Tworzenie każdego z przepisów Pana Konrada Budzyka to codzienna jego pasja i przygoda, z którą dzieli się również na swoim autorskim blogu. Ma on nadzieję, że Czytelnicy poznają i przyjrzą się, z bliska jak to jest w świecie kulinarnych nowości. Książka ta zawiera: opisy past, humusów, porady jak ugotować strączki, jak ułatwić sobie życie tj. przyprawy, oleje, wszystko, co suche, jedzenie w puszkach, moździerz, przyprawy i dodatki, przechowywanie, miary, przelicznik objętości na wagę. Moją uwagę zwróciły następujące przysmaki takie jak: humus czosnkowy, hummus z białej fasoli pieczonego czesnego, hummus z bobu, pasta z bobu i z miętą, pasta zielonego groszku, pasta bezjajeczna, pasta prażona, klasyczna pasta paprykowa, pasta z bakłażana, pasta szpinakowa, pasta brokułowa, pasta oliwkowa, pesto z jarmużu, pasztet sojowy w słoiku, pasztet fasolowo – gryczany, pasztet z białych warzyw, sos słodko- kwaśny, masło roślinne. Pan Konrad Budzyk przekazuje swoją wiedzę kulinarną w sposób przejrzysty, prosty. Doradza Czytelnikom jak przyrządzić dany przepis, aby prezentował się estetycznie na talerzu. Twarda oprawa zawiera 207 stron, kolorowe zdjęcia na każdej ze stron zaprezentowanego dania, tabele, Wydawnictwo Znak, Kraków 2017. Polecam tę książkę szczególnie tym Czytelnikom, którzy cenią walory smakowe kuchni wegańskiej chcący poznać przy tym nowe przepisy warte przyrządzenia.