Gruziński smak

Gruzja. Ludzie, kultura, kuchnia… W zasadzie powyższe cztery słowa opisują całą książkę. Nie znajdziemy tu ogromnej ilości przepisów na potrawy. Ale każdy przepis poprzedzony jest historią. Tworzy się cała otoczka, która buduje smak. Coś jest w tym, że danie to coś więcej niż suma składników. Uwielbiam gruzińską kuchnię. Tak! Chinkali, chaczapuri, czanachy, charczo, mcwadi, kurczak Tabaka, adżika, tkemali. Do tego właściwa ilość wina ze szczepów rkatsiteli (białe) czy saperavi (czerwone). Udało mi się pić wino produkowane w glinianych kwevri. Książka głęboko zanurza w ten gruziński świat. I nie jest dobra dla głodnego czytelnika. Wertując książki dopadnie Ciebie wilczy głód (musiałem pojechać po chinkali i szaszłyk) i chęć na lampkę (lub dwie) wina…