Gorzelnictwo i Drożdżownictwo
JERZY JAROCIŃSKI, KAZIMIERZ JAROSZ
Gorzelnictwo i Drożdżownictwo
JERZY JAROCIŃSKI, KAZIMIERZ JAROSZ
W podręczniku opisano przechowywanie, magazynowanie i przygotowanie surowców do produkcji oraz procesy technologiczne w przemyśle gorzelniczym, spirytusowym, drożdżowniczym i krochmalniczym. Opisano również utylizację drożdży, wywaru i gazów pofermentacyjnych oraz procesy związane z produkcją wódek. Podano charakterystykę gorzelni rolniczych i przemysłowych oraz charakterystykę systemu planowania, organizacji, nadzoru i kontroli produkcji, jak również postępu technicznego.
Szczegóły
Rok wydania
1994
Wydawnictwo
Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Język
polski
Format
papier
Gatunek
nauki przyrodnicze (fizyka, chemia, biologia, itd.)
ISBN
8302055794
Dodaj „Gorzelnictwo i Drożdżownictwo" do swojej półki
Załóż darmowe konto i miej swoje lektury, oceny oraz postępy w jednym miejscu. Dołącz do 200+ czytelników, którzy już wiedzą, co przeczytali i co chcą przeczytać.
Trzy półki czytelnicze
Przeczytane, Teraz czytam i Chcę przeczytać — uporządkuj swoje lektury w sekundy.
Oceny i recenzje
Skala 1–10, prywatne notatki, ulubione cytaty. Wracaj do swoich opinii kiedy chcesz.
Statystyki i wyzwania
Ustal roczny cel czytelniczy i obserwuj jak rośnie liczba przeczytanych stron.
Rekomendacje i grafiki
Odkrywaj kolejne tytuły i generuj estetyczne podsumowania roku w książkach.
Rejestracja zajmuje mniej niż 30 sekund. Bez karty, bez zobowiązań.
Opinie czytelników
Oceń tę książkę
Oceniona książka automatycznie trafi na Twoją półkę Przeczytane.
Twoja ocena
Chcesz podzielić się ze światem tym, co czytasz?
Wygeneruj estetyczną grafikę z tej książki w kilka kliknięć, idealną jako post albo stories. Pełna kontrola nad motywem, tytułem i krótką notką. Gotowe do wrzucenia na Instagrama.
