Czytamy Białystok

Jak opisać czasy i klimaty Białegostoku dwudziestolecia międzywojennego? Czy upływ prawie stu lat, wojna, czasy PRL-u i wreszcie transformacja lat dziewięćdziesiątych, pozwolą nam zachować właściwą perspektywę poznawczą? Czy warto prowadzić naszą ulubioną przy biesiadnych stołach dyskusję - Co by było gdyby było? Można też próbować porównać ceny kilograma kiełbasy z czasów przed wojny i dzisiejszych. Tylko czy jej wartość i smak da się porównać? Więc co machnąć ręką i tak jak nasi sąsiedzi zasmędzić - To se newrati? W trakcie swoich prac na historią kuchni Białego- stoku wielokrotnie korzystałem z prasy czasów międzywojnia. A znaleźć tam można wszystko: od obrzydliwego politykierstwa, przez opisy życia kulturalnego, sportowego, czy codziennego miasta na kryminałkach kończąc. Zebrał się pokaźny materiał, który sam przez się jest żywym, bo tworzonym i opisywanym przez uczestników, obrazem miasta. Miasta, czyli ludzi, którzy tu żyli i umierali. Kochali i nienawidzili. Marudzili nad niedostatkami ale i z zapałem zmieniali jego oblicze. Można to było opracować po swojemu, upstrzyć cytatami i byłaby nowa książka o jakiejś tam historii Białegostoku. Nasuwa się tylko pytanie - Po, co? Przecież to już ktoś napisał i wydrukował. Ująłem więc odkurzone materiały w miarę czytelne literackie ramy, opatrzyłem wyjaśnieniami, drobnym komentarzem, a zauroczony poetyckimi inklinacjami ówczesnych dziennikarzy, część materiałów osadziłem w porach roku. I wyszło.... To pozostawiam do oceny czytelników. Andrzej Fiedoruk